Encépagement : 100% vieux grenache ( 96 ans).

Sols : Argilo-calcaire – galets roulés

Rendement : entre 15 et 18 hl/ha

Vinification : eraflage 100% - vinification traditionnelle. Pas d’ajout de SO2 durant la fermentation. Pas de collage, pas de filtration à la mise en bouteille.

Elevage : 24 mois Barriques 500L neuves

Commentaires dégustation :
Vignes de 96 ans en grenache exclusivement. De rendements très faibles, cette parcelle produit patiemment des raisins d’une grande pureté. Fraises des bois, framboise rôtie, épices mentholées de pin d’Alep et de Cèdre, le nez est à la fois puissant et délicat. Douceur, complexité des fruits rouges, légèrement balsamique, grain de tanin serré et soyeux offrent une finale longue, opulente et racée. Servir entre 16 et 18 degrés